れんこんのガレット

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最近バタバタしてて新しい料理に挑戦してなかったけど久々に作りました(^o^)

この前マクロビオティックのお店、加古川にあることことさんのランチでいただいたれんこんのガレット。
もちもちでお肉も入ってないのに子供達にも好評でした

れんこん350gをすりおろし水気を切る。 れんこんをすりおろした分の4分の1のかさの中力粉(私は小麦粉を使いました)と塩を入れて混ぜる。
好きな具(私はひじき・人参・椎茸・コーン)をいれて形を整え焼く。

私はポン酢であっさりと食べました。

今日の献立
れんこんのガレット 高野豆腐の揚げ物
かぼちゃ・ほうれん草・ツナのキッシュ風
菜の花の和えもの
黒豆

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